Pollo al curry cremoso

Pollo al curry cremoso

Prep Time5 minutes
Cook Time40 minutes
Total Time45 minutes
Servings: 4
Calories: 248kcal

Ingredients

  • 500 g Pollo non disossato
  • 2 tazza Yogurt
  • 1 cucchiai Succo di limone
  • 1 cucchiaini Sale q.b.
  • 1 cucchiai Zenzero tritato
  • 8 Spicchi d'aglio tritati
  • 1 cucchiaini Pepe nero
  • 1 cucchiaini Fieno greco in polvere
  • 1/2 tazza Panna da cucina
  • 1 cucchiai Olio di semi di girasole

Instructions

  • Per iniziare a preparare il curry di pollo cremoso prima di tutto marinate il pollo. In una ciotola aggiungete succo di limone, sale e yogurt e mescolate bene.
  • Aggiungete i pezzi di pollo, mescolate per bene in modo che il pollo sia completamente condito. Una volta fatto ciò, tenetelo da parte per un'ora. Potete anche prepararlo la sera prima e farlo marinare tutta la notte.
  • Per preparare il curry, scaldate l'olio in una padella dal fondo spesso. Quando l'olio sarà caldo aggiungete aglio, zenzero, un po' d'acqua e lasciatelo cuocere per 3-4 minuti.
  • A questo punto aggiungete i pezzi di pollo uno per uno rimuovendo il condimento in eccesso. Lasciate che il pollo cuocia su ogni lato per circa 5 minuti a fuoco alto in modo che rosoli un po'. Questo passaggio migliorerà l'aspetto e renderà più intenso il sapore.
  • Versate nella padella la marinatura avanzata. Cuocete col coperto per circa 25 minuti a fiamma dolce.
  • Dopo circa 25 minuti, togliete il coperchio e mescolate bene. Se necessario aggiungete più acqua.
  • Una volta cotto il pollo, aggiungete panna, pepe nero in polvere e fieno greco. Mescolate tutto e lasciate che il curry di pollo raggiunga il punto di ebollizione. Appena bolle spegnete il fuoco e servite la pietanza ancora calda.

Sono Valery Gogliucci, nata in Irpinia il 16/07/97, studentessa presso "L'Orientale" affacciatasi verso l'est grazie all'amore per il cinema e l'animazione, ma che stranamente non studia giapponese. Il mio percorso accademico s'è infatti concentrato sulla Corea del sud, l'India ed in generale sulle religioni e filosofie orientali. Al momento sto scrivendo la tesi di laurea sulla simbologia legata al mondo femminile in India