Chicken Pakora – Frittelle di ceci e pollo

Chicken Pakora - Frittelle di ceci e pollo

Prep Time10 mins
Cook Time25 mins
Total Time35 mins
Servings: 4
Calories: 48kcal

Ingredients

  • 250 g Pollo tritato
  • 5 tbsp Farina di ceci
  • 1 Cipolla tritata
  • 1 tsp Semi di cumino
  • 1/4 tsp Curcuma
  • 1 tsp Peperoncino rosso in polvere
  • Foglie di coriandolo tritate
  • Sale q.b.
  • Olio di semi di girasole
  • Chaat Masala in polvere
  • Cipolle agrodolci per decorare

Instructions

  • Unite tutti gli ingredienti in una ciotola (quindi pollo, farina di ceci, cipolla, semi di cumino, curcuma, peperoncino rosso in polvere, foglie di coriandolo e sale).
  • Aggiungete l'acqua poco alla volta in modo da creare una pastella densa. Controllate il sapore di sale e spezie e regolatelo in base ai vostri gusti.
  • Preriscaldate una padella per Kuzhi Paniyaram a fuoco medio; aggiungete alcune gocce di olio in ogni cavità.
  • Versate la pastella in ogni concavità e fate friggere in padella fino a quando non avrete una frittella dorata e croccante su ogni lato. Questo processo richiederà circa 3-4 minuti, eseguitelo fino all'esaurirsi della pastella.
  • Disponete i pakora di pollo su un piatto da portata, cospargetevi un po' di chaat masala, decorate con qualche cipolla agrodolce e servite come spuntino o come antipasto.
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Sono Valery Gogliucci, nata in Irpinia il 16/07/97, studentessa presso "L'Orientale" affacciatasi verso l'est grazie all'amore per il cinema e l'animazione, ma che stranamente non studia giapponese. Il mio percorso accademico s'è infatti concentrato sulla Corea del sud, l'India ed in generale sulle religioni e filosofie orientali. Al momento sto scrivendo la tesi di laurea sulla simbologia legata al mondo femminile in India